10月16日　友泉亭公園では秋の和菓子作り教室を開催いたしました。
講師は、柳橋連合市場の和菓子店「鮹松月」の松尾さん。
当日は材料の違う二つの菊を作りました。
先ずは尾形光琳の描いた菊からその名がついた「光琳菊」
先生のお手本を見た後、早速作っていきます。
最初の難関は餡子を包む包餡という工程。
皆さん真剣です。

氷餅をまぶして、美しい菊が完成しました。

次は珠菊
菊の花びらを丁寧に作ります。

完成した和菓子は、抹茶と一緒にゆっくり味わいました。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。